Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Kue Pepe Lapis Gula Merah, Kue Tradisional Bercita Rasa Manis Legit Dan Aroma yang Harum

Resep Kue Lapis Pepe Gula Merah
Resep Kue Pepe Lapis Gula Merah, Kue Tradisional Super Nikmat Dengna Tekstur yang Legit (Sajian Sedap)

Sajiansedap.blogdaffa.com - bisa dipastikan siapa saja yang melihat tampilan dari Resep Kue Lapis Pepe Gula Merah ini akan terpesona dan tertarik untuk mencicipinya.

Hal itu karena Resep Kue Lapis Pepe Gula Merah ini tersaji dari beberapa lapisan dengan tekstur yang begitu lembut di mulut.

Nah, bagi sahabat sekalian yang tertarik untuk membuat kue lapis ini di rumah, langsung saja simak Resep Kue Lapis Pepe Gula Merah berikut ini!


Waktu: 60 menit
Sajian: 16 potong


Bahan untuk Membuat Kue Lapis Pepe Gula Merah:

  • 500 gram tepung sagu
  • 1 sendok tepung beras
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 800 ml santan, dari 1 ½ butir kelapa


Bahan Sirup 1:

  • 250 ml air
  • 250 gram gula pasir
  • 5 lembar daun pandan
  • 8 lembar daun jeruk (buang bagian tulang daunnya)


Bahan Sirup 2:

  • 225 ml air
  • 250 gram gula merah (disisir)
  • 5 lembar daun pandan
  • 8 lembar daun jeruk (buang bagian tulang daunnya)


Cara Membuat Kue Lapis Pepe Gula Merah:

  1. Pertama-tama campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam. Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Lalu aduk pelan-pelan hingga larut. Bagi adonan menjadi dua bagian.
  2. Untuk membuat sirup 1; rebus semua bahan sirup 1 yang sudah kami cantumkan di atas menggunakan nyala api kecil hingga gulanya larut dan mengeluarkan aroma harum. Saring dan takar sebanyak 375 ml. Diamkan sampai suhunya menjadi hangat.
  3. Untuk membuat sirup 2; tak jauh berbeda dengan metode membuat sirup yang pertama. Hanya saja untuk takaran sirup yang ke dua ini cukup 350 ml saja dan diamkan hingga suhunya menjadi hangat.
  4. Tuangkan masing-masing sirup pada setiap bagian larutan tepung, aduk-aduk sampai rata. Kemudian saring.
  5. Tuangkan adonan yang berwarna putih pada loyang berukuran 20x20x7 cm yang sudah dialasi menggunakan plastik tahan panas food grade. Kukus adonan tersebut selama 5 menit di dalam alat pengukus yang sebelumnya sudah kalian panaskan di atas api sedang. Kemudian tuangkan adonan gula merah sebanyak 100 ml dan kukus kembali selama 5 menit.
  6. Lakukan proses menuangkan adonan masing-masing 100 ml secara bergantian hingga adonan yang kalian buat habis tak tersisa.
  7. Kukus adonan selama 20 menit dengan nyala api sedang hingga adonan matang. Dinginkan. Setelah dingin kue lapis bisa kalian potong-potong sesuai selera dan siap untuk dihidangkan.