Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Lapek Bugis Saus Durian, Kue Tradisional Berbungkus Daun Pisang yang Aromanya Mantap Banget

Resep Lapek Bugis Saus Durian
Resep Lapek Bugis Saus Durian Langsung Bikin Keluarga Jadi Doyan Ngemil (Sajian Sedap)

Sajiansedap.blogdaffa.com - Resep Lapek Bugis Saus Durian merupakan kue tradisional dengan rasa dan aroma super lezat yang bikin kita bakal susah untuk move on!

Selain karena aroma durian yang nampol, Resep Lapek Bugis Saus Durian ini mempunyai aroma yang begitu mantap, hal itu karena proses memasaknya dibalut menggunakan daun pisang.

Supaya kamu tidak makin penasaran, yuk langsung saja kita hadirkan Resep Lapek Bugis Saus Durian yang enak dengan tekstur lembut ini untuk camilan di siang hari.


Baca Juga: Resep Kue Cucur Enak Dan Anti Gagal Ini Wajib Banget Dicontek Oleh Pemula


Waktu: 45 Menit
Sajian: 35 Buah


Bahan untuk Membuat Lapek Bugis Saus Durian:

  • 100 gram tepung ketan hitam
  • 200 gram tepung ketan putih
  • ½ sendok teh garam
  • 325 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 tetes pewarna ungu
  • 35 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan untuk Isi Kue Lapek Bugis Saus Durian:

  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 100 gram gula pasir
  • 250 ml air
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Bahan saus:

  • 200 ml santan dari 1½ butir kelapa
  • 200 gram durian yang di blender agar halus
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam
  • 2 tetes pewarna kuning tua
  • 2 sendok teh tepung beras yang dilarutkan menggunakan 2 sendok teh air, untuk pengental


Cara Membuat Lapek Bugis Saus Durian:

  1. Untuk membuat bagian isi Lapek Bugis yaitu dengan mencampurkan kelapa parut bersama gula pasir, air, garam, dan daun pandan. Kemudian masak sambil diaduk.
  2. Tahap selanjutnya yaitu membuat saus Lapek Bugis; rebuslah santan bersama durian, daun pandan, garam, dan pewarna kuning, sambil diaduk hingga mendidih. Kemudian masukan larutan tepung beras. Kemudian aduk-aduk sampai terlihat meletup-letup.
  3. Nah, untuk membuat Lapek Bugis Saus Durian yaitu didihkan santan dengan pewarna ungu. Kemudian tuangkan ke dalam campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan garam. Lalu adonan tersebut di uleni sampai Kalis.
  4. Setelah Kalis, ambilah sedikit adonan, pipihkan, beri isian, dan bulatkan. Ambillah daun pisang. Potong kotak. Bentuk kerucut. Kemudian letakkan adonan di dalam daun pisang tersebut. Setelah itu sematkan bagian bawah daun pisang menggunakan lidi.
  5. Selanjutnya kukus di atas nyala api sedang selama 20 menit sampai adonan matang.


Baca Juga: Resep Sawut Lapis, Camilan Tradisional Bertabur Kelapa yang Rasanya Gurih Banget

Baca Juga: Resep Talam Bangkok Durian Enak, Teman Ngobrol Istimewa Di Kala Hujan

Baca Juga: Resep Kue Rangi Klasik, Camilan Tradisional Legit Untuk Di Malam Hari

Baca Juga: Resep Kue Apem Tape Ketan Hitam, Kue Tradisional Lembut yang Selalu Tepat Untuk Teman Ngeteh Di Siang Hari

Baca Juga: Resep Kue Cantik Manis Ini Tampilannya Sudah Pasti Mampu Menarik Perhatian Untuk Menyantapnya!